نظرة عامة على المنتج
تم تصميم معجنات اليقطين الحلوة باستخدام مصفوفة مغذية كثيفة-من هريس اليقطين الطبيعي والفاصوليا البيضاء. يعمل دمج الفاصوليا البيضاء كمثبت هيكلي طبيعي، مما يعزز شكل الألياف الغذائية مع الحفاظ على لزوجة ناعمة ومتسقة في الحشوة.
يستثني نظام التحلية السكروز التقليدي، وذلك باستخدام شراب المالتيتول والتريهالوز لتحقيق مؤشر حلاوة مكرر يبلغ 2-3/10. تضمن هذه التركيبة بقاء المنتج منخفضًا-من السعرات الحرارية ومتوافقًا مع معايير البيع بالتجزئة-المناسبة لمرضى السكري. يتم تلبية متطلبات الدهون من خلال زيت الذرة المكرر، مما يضمن أن المعجنات النهائية لا تحتوي على أي أحماض دهنية متحولة.
معلمات العملية والبيانات الهيكلية
يتبع المنتج نسبة هيكلية عالية-كثافة 1:9، حيث يحتوي غلاف قمح منخفض الغلوتين بوزن 5 جرام- على لب بسكويت هريس اليقطين بوزن 45 جرام. تم تصميم هذا التكوين الفني خصيصًا لتقليل "السعرات الحرارية الفارغة" من القشرة وزيادة إنتاج الألياف الوظيفية لحشوة الخضار.
يتضمن التصنيع -درجة حرارة منخفضة، وتحميصًا حراريًا ثابتًا-بدلاً من القلي. تعمل هذه المعالجة الحرارية على تثبيت النشاط المائي (Aw) لمعجون اليقطين، مما يحافظ على الكاروتينات الطبيعية ومركبات النكهة المتطايرة للمادة الخام مع ضمان فترة صلاحية أساسية تبلغ 20 يومًا.
الملف الغذائي والتطبيقي
الكثافة الغذائية
يدعم المحتوى العالي من الألياف الغذائية الصحة الأيضية ويوفر الشبع المستمر، مما يجعل المنتج بمثابة وجبة خفيفة صحية فعالة بديلة للوجبات.
التطبيق التجاري
تم تحسينه لتجارة التجزئة الموجهة نحو اللياقة البدنية-، وبرامج الإفطار الصحي، وتقديم الطعام المؤسسي الذي يتطلب مستويات صارمة خالية من-السكروز ومنخفضة- الدهون.
المواصفات الفنية
|
المعلمة |
تفاصيل المواصفات |
|
معرف المنتج |
50 جرام من معجنات اليقطين الحلوة الذهبية |
|
نوع التغليف |
-أكياس فردية محكمة الغلق |
|
معيار التصنيع |
تم إنتاجه في منشآت متوافقة مع معايير HACCP وISO 22000 |
|
حالة السكروز |
0% سكروز مضاف (سكروز-مجاني) |
|
التعامل اللوجستي |
يوصى بالعبور على منصات نقالة بسبب التقشر العالي للقشرة القصيرة |
التعليمات
س1: كيف يتم التحقق من المطالبة "بالسكروز-المجاني"؟
ج: يتم التحقق من عدم وجود سكروز مضاف من خلال الاختبارات المعملية القياسية، مما يضمن التزام المنتج بمتطلبات غذائية منخفضة نسبة السكر في الدم- عن طريق استخدام المالتيتول كمحلي أساسي.
س2: لماذا تم ضبط نسبة ملء القشرة-إلى-القشرة على وجه التحديد على 1:9؟
ج: هذه النسبة هي معيار فني لكعك اليقطين عالي-الألياف لإعطاء الأولوية للحجم الغذائي على الكتلة القائمة على الحبوب-. فهو يضمن حصول المستهلك على نسبة عالية من الألياف المشتقة من الخضروات-لكل وحدة.
س3: ما الذي يعطي "معجنات اليقطين الحلوة" نكهتها إذا لم يتم إضافة السكروز؟
ج: إن نكهة النكهة مشتقة من السكريات الطبيعية المتأصلة في هريس اليقطين، كما أنها متوازنة بشكل أكبر من خلال الحلاوة النهائية النظيفة للتريهالوز والمالتيتول.
الوسم : معجنات اليقطين الحلو، الصين مصنعي معجنات اليقطين الحلو، الموردين، المصنع, معجنات الشاي الأخضر, بسكويت الشاي الأخضر, كعكة حلوى الكمثرى, كعكة البطاطا الحلوة الأرجوانية, معجنات اليقطين الحلو, معجنات القلقاس
