الخطوة 1
اشتريت حبوب مونج مقشرة، وغسلتها، ونقعتها في الماء من حوالي الساعة 11 صباحًا حتى 2 ظهرًا. لقد غيرت الماء ثلاث مرات خلال هذه العملية.
الخطوة 2
لقد خططت في الأصل لاستخدام طنجرة الضغط الكهربائية، ولكن بما أنني لم أكن متأكدة من كمية الماء التي يجب إضافتها، فقد قمت ببساطة بطهيها على البخار مباشرةً. قمت بتغطية قطعة من القماش القطني، ثم وزعت حبوب المونج المنقوعة بالتساوي، وقمت بطهيها على البخار على نار عالية لمدة 15 دقيقة، ثم على نار متوسطة لمدة 10 دقائق. من السهل طهي حبوب المونج المقشرة بعد نقعها. يجب أن يتم هرسها بسهولة بأصابعك.
الخطوة 3
لم يكن لدي خلاط عالي السرعة-لذا فقد قمت بهرس المكونات باستخدام ملعقة. إنها ليست سلسة تمامًا، لكنني أعتقد أنها مقبولة. لقد هرستهم على عدة دفعات.
الخطوة 4
جهز السكر الأبيض والمالتوز وقالبًا ومقلاة غير لاصقة-. (لم يتم تصوير المالتوز.) سخني مقلاة غير لاصقة على نار خفيفة، ثم أضف السكر الأبيض، والمالتوز، وزيت الطهي، وقم بإذابتها قليلاً. ثم اسكب معجون فول المونج المهروس في المقلاة. يُطهى على نار خفيفة مع التحريك باستمرار حتى يصبح الخليط جافًا نسبيًا ويمكن تشكيله على شكل كرة.
الخطوة 5
بعد التبريد، قمت بتحضير القليل من الزيت لتسهيل عملية الفك. ومع ذلك، فهو ليس ضروريًا في الواقع، حيث تمت إضافة الزيت أثناء عملية القلي.
الخطوة 6
خذ قطعة صغيرة، حوالي 35 جرامًا (لم أزنها). لفها على شكل كرة. من الأسهل التدحرج عندما يكون الجو دافئًا؛ يصبح جافًا قليلاً عندما يبرد. قم بتبطين الكرة بورق ماص، ثم اضغط عليها لتشكيلها باستخدام القالب.
الخطوة 7
اكتملت الآن كعكة فول المونج الجميلة واللذيذة!
