تحميص أوراق الشاي: حدد-أوراق شاي Longjing عالية الجودة وقم بتحميصها حتى تنضج بنسبة 80% تقريبًا للحفاظ على رائحتها ونكهتها.
الطحن إلى مسحوق: ضع أوراق شاي لونج جينغ المحمصة في المطحنة واطحنها إلى مسحوق ناعم. تسمح هذه الخطوة بضغط مسحوق الشاي بشكل أفضل.
الضغط: ضع مسحوق الشاي المطحون في قالب واضغط بشكل مناسب لربطه ببعضه البعض بإحكام، وتشكيل شكل الكعكة. يحدد شكل وحجم القالب المظهر النهائي لكعكة الشاي.
تجفيف كعكة الشاي: ضع كعكة الشاي المضغوطة في بيئة جافة وجيدة التهوية-حتى تجف، لمدة 35 يومًا عادةً. أثناء عملية التجفيف، تفقد أوراق الشاي الرطوبة تدريجيًا، ويصبح هيكل الكعكة أكثر استقرارًا.
الفحص والتخزين: يكون لون كعك شاي لونج جينغ المجفف عادةً أصفر-أخضر، ومسطح نسبيًا، ويبلغ قطره من 10 إلى 14 سم ويتراوح وزنه من 150 إلى 400 جرام. يمكن تخزين كعك الشاي النهائي حسب الحاجة. إذا كنت ترغب في تحضير الشاي، يمكنك حلق كعكة شاي لونج جينغ إلى مسحوق قبل تخميرها.
